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白莲蓉月饼怎么做,白莲蓉月饼的做法
主料
低粉、色拉油、转化糖浆、枧水、蛋黄、白莲蓉
步骤
1、将油糖浆枧水放入容器中顺时针搅拌至材料完全融合,加入筛过的面粉拌匀,用手捏下耳垂般软即可,覆盖保鲜膜常温醒2个小时。
2、蛋黄烤7分钟,烤箱不预热150度
3、包蛋黄、莲容
4、烤箱预热200度,在月饼上喷点水,放如预热好的烤箱最上层烤3-5分钟取出在表面摸全蛋液,在用150度烤5分钟,在刷蛋液,再烤,烤好后完全冷却装入密封合回油。