狮子头金鱼,日本人最喜欢养的金鱼,在中国地方不同所以叫法都会不一样,有叫做虎头的也有叫做狮子头。它们的种类有着不同的模样,颜色也是有着非常的多。因为是形状的原因,看起来非常的向一头很有威严的狮子,所以被大家叫做狮子头。
狮子头鱼被现在许许多多的家庭当做观赏鱼进行着饲养,它的长相并不是很好看,那么我们如何去欣赏狮子头鱼呢?欣赏这种鱼就是要看它的头部,头部都是有着一团肉肉像肿瘤一样的东西,那么就这个像肿瘤的东西就是分辨它们的最好的办法,只要这个肉团越大就越名贵。在选择狮子头鱼的时候我们应该要注意什么呢?要选择脸方并且吻齐的就是最好的,并不是说小肉瘤越大就会越好,它们同时也会影响着狮子头鱼的寿命,所以在选择的时候要选择大小适中。
我们选择养它们的时候要注意些什么呢?首先,再养的时候一定要控制数量,数量要是太多就会导致缺氧,数量一定要适中,冬天的水温会比较低,可以加几只,夏天就不要放太多。其次,氧气对于所有的鱼儿也都是非常的重要,养之前一定要买一个小型的充氧机。然后,光照也是非常的重要,要把鱼缸放在有充足的阳光照射的地方,这样可以起到杀菌的作用,更好的预防鱼病的发生。还可以使它们的颜色照射的鲜艳美丽。最后,换水一定要经常性的进行换水,每次换的时候不可以全部换掉要一点点的进行,换太多会使鱼儿不适应,水也一定要干净。
如果你的水中有足够鱼儿所需要的溶解氧,它们就会很好的生长,长得也会非常的快,但是如果没有足够的所需,就会导致鱼儿停止生长和死亡。如果你的雌鱼肚子慢慢的变大了,你仔细看你的雄鱼的鱼鳍有小白点的时候,这个时候就意味着有小鱼宝宝了。在快生小宝宝的时候你会发现雄鱼总是会追咬着雌鱼的尾巴,这个时候就代表快生了,你就要把它们单独的放在一个鱼缸里,缸里要多的水草,这样鱼卵就会粘到上面,如果你不放任何的东西任由它们沉到底下就会被吃掉哦。还有就是生完后的雄鱼不要和雌鱼放在一起!
那么喂食的时候我们要如何进行呢?可以喂蚯蚓或者是芝麻,也可以进行人工饲料的喂食,但是不可以买劣质的,不容易消化,而且会使鱼儿生长的很慢,容易得病。当你发现你的鱼儿身上有充血,那么就要及时的治疗,可以用食盐。有人会问鱼儿常常在缸底是不是在睡觉,其实不是是因为水的温度低或者是本身不舒服,这时候你就要适当的调整水温或者观察是不是生病。金鱼还是非常好养的,只要照顾的好它们也是可以活很久的,只要在平时的小细节上面多多的注意,就能达到你想要的效果。
结语:金鱼的介绍就到这里了,希望可以对你有所帮助,家里养过的小伙伴可以一起留言分享经验哦,养金鱼并不麻烦就看你愿不愿意花功夫,养的好就能起到很好的观赏效果。希望你们可以喜欢,欢迎留言分享。
核桃狮子头怎么样?
什么鱼是风水鱼?
关于风水鱼的说法,比较受到认可的有下面这四种:
一、锦鲤
锦鲤是名副其实的风水鱼,传说中的鲤鱼跃龙门,就是它。锦鲤鱼具有灵性,养锦鲤能使家运隆光,但是由于空间限制,一般是公司企业或公务部门比较多饲养,也通常被饲养于寺院、庙社的池塘中,寓意吉祥富泰。在在日本很多家庭都会养殖观赏,被推崇为"国鱼"。
二、金鱼
金鱼在传统上被称为风水鱼,不但能弥补家居风水上的某些缺陷,还能令住宅充满活力,引发无限生机。
三、龙鱼
龙鱼风靡以来,人们都把其(主要是亚洲龙鱼,如金龙鱼、红龙鱼)作为最佳风水鱼、招财鱼来看待,认为其是古代祥龙的化身。长久以来,龙鱼被寄予了镇宅治邪、招财进宝、凶吉运程等风水寓意,成为了一种希望的寄托。
四、血鹦鹉鱼
血鹦鹉鱼也被鱼友直接称为血鹦鹉,红财神、财神鱼(因其额头高高耸起,就像是财神爷所戴的帽子)也是它的俗称。血鹦鹉全身鲜艳通红,有着胖嘟嘟的体形和柔柔的鳍条,再加上额头的凸起,寓意着“鸿运当头”,是能够旺财旺宅的风水鱼。
狮子头怎么做才好吃?
狮子头分两种,一种炸制的,一种蒸制的,各有千秋,东北炸为主,南方蒸为主。(清炖狮子头不太专业,就不说了,还是说说红烧狮子头吧)
一、红烧狮子头:
1、主料:猪肉馅三肥7瘦1斤
2、调料:十三香3克、盐10克、鸡粉10克、白糖4克、生抽15克、白胡椒粉3克、料酒10克、大葱20克、姜汁10克、耗油10克、鸡蛋清2个、生粉50克、熟豆油20克、凉开水50克,
3、和陷:大葱切成碎末,将所有调料放入装肉馅的容器内,顺时针方向搅拌上劲,上劲时间不能少于5分钟,
4、炸丸子:油温6成热,狮子头不要做的太大,直径5厘米即可,将狮子头炸至外表枣红色捞出控净油。
5、炒锅放油,下大块葱姜爆香,加入适量红烧酱油,加入老汤,烧开调口,加入适量盐、鸡粉、白糖、耗油(狮子头自带口,汤口要淡),将狮子头放入锅中开锅后改小火慢炖,将肉炖制酥烂,一个小时左右,将狮子头捞出放入盘内,大火收汁,明油亮芡,浇于狮子头上,撒上香葱碎,完美呈现。图片来源于网络,如有侵权请告知,即刻删除
为什么蓝寿狮子头传统金鱼卖得少?
看了上述两位兄弟的回答,也是感触颇深。
实际上,在我国来讲,什么鱼养的人最多?就是金鱼!而什么鱼最便宜?也是金鱼!什么鱼死的最快?还是金鱼!当然,甚至连草金也被大多数普通大众视为金鱼。
这势必就造成了一种恶性循环,在大多数人心里就是这么一个观点:金鱼不好养,金鱼不敢买,金鱼最垃圾。所以,许多人都是快过年了,买个小鱼缸,整几条最便宜的金鱼摆摆样子,图个吉利。过完年后,鱼死了,空缸一年,静等下个春节继续重复昨天的故事!这不能不说是现代金鱼的一个悲哀!
而观赏鱼店也好,鱼场也好,都是要赢利的。随着金鱼的口碑在老百姓口中越传越差,谁还敢去买好品种的金鱼?便宜的都养不好,还敢买贵的?死了不更可惜?
这是我当年开鱼店的时候经常听到的话语,可以说耳朵都磨出茧子了。作为鱼店老板,谁爱去冒那个风险,进一批好品相的兰寿,或者狮子头,自己放店里自己养着看去?所以,我们都以卖热带鱼为主了。
市场上摆摊的那些个商贩,就更不敢玩了,死的鱼就多了。所以,现在金鱼面临的困境就在于此,真正爱鱼,懂鱼的人,在实体店,地方店根本买不到好鱼,甚至连看也看不到!而真正的好鱼却也全在民间的金鱼爱好者和发烧友手中。要不就得到金鱼的几个不错的原产地去整吧,象什么如皋的蝶尾,福州的寿,到好的鱼场亲自去挑吧!高档货很多的,什么品种都有,价格也很美丽!
狮子头怎么做最好吃?
要说狮子头这道淮扬菜中的经典名菜,或许很多人都认为做法很简单,很像北方的四喜丸子,只需将猪头剁碎或用绞肉机绞碎,加入葱姜料酒和盐调味,用油炸或清炖就行。带着这种想法真的是做不好狮子头的。
我曾到扬州专门拜访过当地最著名的食府狮子楼的帮主吴松德先生,他店里的狮子头以红烧著名,桌桌必点。如果你吃过其他地方的狮子头再吃扬州狮子楼的,那我敢肯定,先不说吃,当你看到它的那一刻,绝对会以惊艳开场。大,是这的狮子头的特色之一,一个狮子头的标准重量:一斤六两。
吴松德说,真正的狮子头,其形就应该如同中国古典园林中石狮子的头,一疙瘩一疙瘩的凹凸有致,这样吃起来才过瘾。
“狮子头”用扬州话说即是大斩肉,据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,吩咐御厨以扬州名景为题,制作几道菜肴。使得松鼠鳜鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜成了扬州名肴。
到了唐代,随着经济繁荣,官宦权贵们也更加讲究饮食。一次郇国公韦陟宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味、水陆奇珍,令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽,说:“为纪念今日盛会,‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺,从此扬州“狮子头”就流传开来了。
在原料上,吴松德几经试验,认为黑皮土猪的五花肉和腿肉相搭配最为完美,而且五花肉的肥瘦层应在五六层以上。肉取好后要肥瘦分开,根据季节不同,肥瘦肉的比例随时增减。然后先分别批成片、再粗切成丝,再细切成丁,其大小有如石榴籽一般。这其中的关键全靠细切,绝对不能用绞肉机绞,一是为了软嫩、二是为了鲜香。
同时,要想把这堆不“团结”的肉末抱成团,就得来点硬的——“摔”。这一团肉末要如同小皮球般从左手摔到右手,再从右手摔到左手,如此往复,直到不散。
除此之外,这种狮子头重点在于调味,尤其这瘦肉要用高汤上一点劲。所谓高汤乃是用猪腿骨、老母鸡、老公鸭、火腿、干贝、虾籽和冬笋等经六小时以上文火慢慢“吊”出来的。这里骨为汤底、鸡为清鲜、鸭为浓香,此三者为高汤主角。至于火腿、干贝、虾籽和冬笋等,乃是高汤之龙套。但这龙套之功在于物性不同、味型有别,或浓或淡,如水调墨、画着色。
把“吊”好的汤慢慢淋在肉末上,再放上一点儿盐,用手顺一个方向搅拌,汤就被肉吃进去了。因为有盐的缘故,这肉会有点儿粘性,这就叫做“上劲”。至于炸制直到淋汁上桌等工序,说起来简单,没个几年的学徒手艺功夫也是难以完成的。
这也是我吃到过最好吃也最像“狮子头”的狮子头,倘若在家做,估计真要反复练上N多次才能成功。
与之相比,清炖蟹粉狮子头就随和了许多,个头中规中矩,尤其适合一个人赏味。清炖蟹粉狮子头的制作工艺相对更加严格,在精严选肉、细切粗占、拌馅、巧妙团肉、掌握火候五个方面尤为讲究,尤其是汤头最为关键,狮子头煨煮定型的汤因为油大,要弃之不用,而最后烹煮时一定要选用上等老鸡吊出的汤,烹制出的“清炖蟹粉狮子头”要肥而不腻,酥嫩鲜香,入口即化。同时要肉香醇厚与清鲜怡人这两者同时兼备,其中绝无半分油、糖、酒之类的粉黛之气,吃下去之后口感绵滑,不能有半点肉渣的感觉,要能从舌根那儿返回出一股绵长的韵味来。
如果火候欠佳,狮子头就成了“油球”,腻到你误以为入嘴的是机油滤芯;要不就迎风即倒,用筷子或汤勺一戳就瞬间支离破碎,连残局都难以收拾;要不真的把油水榨尽,连仅存的肉味都吃不出来,如同嚼蜡。
看到这可能会有人说,叨逼叨叨逼叨半天,到底也没说出个做法弄个食谱出来啊。这一点我觉得狮子头的标准做法我已经基本上转述了真正大师的心得了,能有心做狮子头的这位朋友应该也是有厨艺功底的,或是看此文章的你,也一定不少下厨,那就自己去悟一下哈。
因为我也一直在“悟”当中,至少狮子头这道菜我是不敢私写食谱的。
我们共同进步吧,待我试验好了,一定会拍下来发到这里的哈。
狮子头金鱼头瘤过大把眼睛封住了,咋办?
本人看了楼上发布的金鱼图片,说句真心话,这条红狮子头金鱼是上品,是正宗的狮子头金鱼。而有的金鱼称之为狮子头,其实它们是高头金鱼。狮子头金鱼是高头金鱼的升级版本。高头金鱼是头顶长有肉瘤,而狮子头金鱼不但是头顶长有肉瘤,金鱼的脸上也长有肉瘤,狮子头金鱼时间养长了,肉瘤上下两部分连在了一起,眼睛包裹在肉瘤中。这样的狮子头金鱼,本人以前也养过几条。经过本人饲养观察后,得出的结论是,狮子头金鱼虽然看不见食物,但它们依然能够准确地吃到食物,金鱼除了眼睛之外,还有灵敏的嗅觉,金鱼本身视觉也不算好,它们是靠身上的侧线来定方向和目标的。狮子头长成这个样子,属于是精品。建议顺其自然,千万别听他人说的给金鱼动手术,万一金鱼手术后发生感染,极有可能引起金鱼发病死亡。虽然人家说给金鱼动手术是正确的,但手术风险极大,本人的观点还是不动手术为妙,本人养金鱼近三十年了,见多识广,相信俺绝对没错的.....
狮子头可以怎样吃?
狮子头,其实就是个头圆圆的大肉丸,是一种十分可口美味的食物。狮子头在我国远近闻名,其中尤以淮扬菜中的狮子头最为美味可口。一个红彤彤、圆滚滚是狮子头下肚,吃起来口感十分软嫩,实在是美味无比。
狮子头如果想要吃的更加可口,一定要注意以下三点:第一,选用的肉要有肥有瘦;第二,要十分注意刀功。刀功好,做好的狮子头会更加的入味;第三,要十分注意做肉丸时候的手法,注意一些关键技巧。
那么关于狮子头的做法,在这里我就为大家介绍两种常见的做法,红烧狮子头和清蒸狮子头。
红烧狮子头的做法为:先将油锅加热至能够油炸的状态,在第一个狮子头下锅后,开始做第二个狮子头,依照这样的顺序进行烹饪,第三个狮子头下锅的时候,将第一个狮子头捞出去油,最后全部完成后,放入盆内。之后将与狮子头搭配的青菜或白菜切好放入砂锅中,再将炸好的狮子头放在蔬菜上,放入酱油、白糖和清水,盖上锅盖后使用小火进行焖炖,大约进行一个小时左右就可成食。吃狮子头的时候,最好是趁热而吃,这样更能体验到狮子头的美味,刚做好的狮子头往往是鲜美异常,香味逼人,十分好吃。
至于清蒸狮子头,和红烧狮子头的做法大致无异,不过清蒸狮子头由于追求口味清淡,所以在做成肉丸后不需要再下锅油炸,直接入锅进行清蒸就好,吃起来也是别有一番滋味的。
(GSJ)
芝士鳕鱼狮子头、水煮南湾鱼的专业配方及做法是什么?
●芝士鳕鱼狮子头
卖点 这是一款狮子头的改良菜品,鳕鱼肉与马蹄粒、圆葱碎一起制成肉圆,裹芝士后烤成的狮子头,中西合璧,鲜香浓郁,色泽洁白,口感滑嫩。
原料 鳕鱼200克,马蹄粒10克,圆葱碎20克,蚕豆瓣15克,蟹子2克。
调料 芝士25克,盐5克,葱姜水20克,味精3克,胡椒粉1克,淀粉4克,黄油18克。
制作 1.鳕鱼去骨取肉,切成小粒,加葱姜水打上劲,放入马蹄粒、圆葱碎,加盐、胡椒粉、黄油5克调匀,团成狮子头。2.将狮子头生坯裹上芝士,放入烤箱中火烤10分钟取出。3.将剩余黄油放入锅中化开,下入蚕豆瓣炒熟,放在玻璃板上垫底,将烤好的狮子头放在上面,撒蟹子即成。
●水煮南湾鱼
毛利率68% 成本9元 售价28元
卖点 这款菜跟水煮鱼没有丝毫的类似之处,的确是用水煮制而成,清爽而不失美味。
原料 花鲢鱼肉300克,盒装魔芋丝1盒。
调料 蒸鱼豉油25克,香菜10克,葱姜水12克,干辣椒丝、生粉各5克,盐3克,嫩鱼精(市场有售)1克,蛋清1只,色拉油10克。
制作 1.花鲢鱼肉片成0.5厘米厚的大片,纳入盆中,加入盐、嫩鱼精、葱姜水,搅打至鱼片起胶时,加入蛋清、生粉,上浆备用。2.净锅上火,注入清水2千克,待水烧至微沸时放入魔芋丝飞水,捞出入盘中。再往锅中注入清水500克,此时锅中水的温度迅速降下来了,立刻关小火,待水似开非开时逐一放入鱼片,待鱼片浮起时捞出,放在魔芋丝上,将蒸鱼豉油沿盘边浇入盘中,放上香菜和干辣椒丝,淋烧热的色拉油即成。上桌后将盘中原料上下调拌均匀即可食用。
回答完毕。注:由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的,适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读,如果仅是个人对美食的爱好,不懂的可以关注私信我。
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